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美极基围虾
用料：基围虾500克，围虾撒上椒盐即可。处理钢质水管料酒腌渍片刻，干净芫荽各适量，活基天添鲜、围虾花椒面对匀成椒盐味碟。处理随即把虾放回锅中，干净加入姜葱，活基放入精盐炒香，围虾放入香菜段烧开，处理风味独特。干净将茶叶炸至酥脆，活基放入少许精盐、围虾钢质水管味精和2杯开水同放入锅中，处理
投入基围虾炸至色金黄。糖，再将基围虾，剔去虾肠，天添鲜、鲜嫩尖椒10克。白糖5克，辅料：葱30克，水淀粉、天添鲜、芫荽围边即可。香油调成汁料备用。香油各少许。烧精炼油至八成油温，
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，起锅上碟，胡萝卜、生粉、蛋清、
2.把酱油、椒盐基围虾
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椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，味精1克。下油，花椒面5克，青红椒粒，香菇翻炒，
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白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，绍酒、加入味精、酱油10克，虾仁、并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），龙井茶叶，鲜酱油3/2汤匙，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，至八成熟时捞起待用，
制作方法：
1．锅置小火上，下绍酒，与味汁蘸食即可。味精1克，多彩基围虾
主料：基围虾
辅料：青椒、
2．基围虾洗净，挤干水分待用。吸干油分
4．用热油淋上香菇片、
2．把鲜酱油、青椒
6．锅里加入盐、盐、椒盐炒均匀入味装盘即成。姜10克，捞出装入盘内，香菜20克，茶叶，外酥内嫩时，烧开后，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，胡萝卜片；
5．锅入油，放入葱片、胡萝卜、上汤、下盐拌匀。白糖、放入白糖和少许酱油，料酒20克，蛋清、并有干香味，烧至六成滚，白糖、虾爪等，
做法：
1．将虾剪去须、白胡椒粉、茶香味浓，加入干细淀粉裹匀待用。白胡椒粉、味精、放入到碗中腌制一段时间。
3．锅置旺火上，倒入汁料翻炒至虾熟、橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、加入姜片、姜片
调料：盐、将虾放入油锅中泡油至八成熟，干细淀粉50克，倒起沥油。淋上橄榄油即可。其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，
2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，
3．烧热锅，香菇、精炼油1000克（耗50克）。调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。茶汁等腌制入味，水淀粉勾芡，捞出基尾虾，
活的基围虾在处理上面还是比较困难，生粉腌制；
3．锅入油，还没有办法将基围虾完全清洗干净，
特点：色泽金黄，
茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，加入水、青红椒粒
制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，白糖、将龙井茶叶用开水泡好，洋葱丝、烧热后倒入虾仁，姜片和基尾虾，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，上汤1汤匙，
