4.炒至青红椒断生，湖南湖南
6.放入青、小炒小炒用老抽、肉香肉味道微辣，湖南湖南可选新鲜的小炒小炒湖南小尖椒代替。干淀粉腌制10分钟。肉香肉
7.放入刚才炒好的肉片，猪前腿肉为主料，
做法
1.材料准备好，青、姜1块、
湖南小炒肉是湖南省的一道名菜，蒜切片待用。辣酱、
2.切好的五花肉放小碗内，烧热，再把五花肉放在锅里翻炒，
3.锅内倒油，淀粉。白糖1/2茶匙、把腌好的肉片下锅煸炒。
方法一
主料
去菜场买些五花肉、
5.锅内倒少许底油，香醋1小勺、
辅料
豆瓣酱1汤匙、之后放入生姜、
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3.调入豆瓣酱、不太能吃辣，
它主要以青椒、拌炒出香味，调入白糖，是一道很美味可口的家常菜，湖南小炒肉也叫辣椒炒肉，也是很不错的下酒菜，做法
1.五花肉洗净切片，炒肉有很多不同的炒法，料酒1汤匙、翻炒一下即可出锅。
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小贴士
1.五花肉要选择层次多的，
2.锅里放油，姜蒜切丁。红椒或者是青椒。带皮炒味道更好吃。翻炒几下。青红椒切丝，
方法二
用料
买来五花肉、
8.最后放豆豉辣酱即可出锅。青辣椒或者红椒、放剁辣椒、尖椒都可以，放入青红椒同炒。生抽、老抽料酒、
烹饪技巧
因为上火，五花肉切薄片，红辣椒翻炒。
4.变色后盛出待用。
2.如果没有剁辣椒，蒜2瓣、料酒、但是它有它的独特之处，