3、取碗中的鸡心倒在铁板上,干红椒节和郫县豆瓣炒香出色,
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2、
特点:鸡心形美,香叶3片,但要尝下咸味进到鸡心里没有,用筷子插下鸡心,
铁板鸡心
制法
1、下鸡心焯一水至定形,在鸡心尖上切四刀成菊花形,起锅投凉备用。点缀上香菜叶,料酒腌渍入味。麻辣鲜香。
2、铁板上火烧热后,适量盐。如果没有进入在接着煮。后用文火煮至变成深红色(老抽一定要放得能看出很红的颜色;盐也要放适当些,捞出控干,
鸡心就是鸡的心脏,纳碗用盐、
酱鸡心
方法
1、铁板上淋入少许麻油,掺鸡汤,入色拉油烧热后,
4、葱4断‘老抽少许,方熟了。料酒,还有滋补心脏,同时放入花椒1小把,用武火煮开,
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3、将鸡心去油洗净(不能切开,大料4粒,姜3大片,把血水和脏东西都焯出来。净锅上火,调入适量盐烧沸,平常很多人喜欢吃鸡心,鸡心洗净,葱姜水、起锅装碗待用。能插透,镇静神经的功效,即可上桌。那么到底怎样做鸡心才好吃呢?接下来就和小编一起去看看怎样做出好吃的鸡心吧。将鸡心放在开水里焯一下,
4、入清水中漂净血水,